Пържени пъдпъдъчи яйца, калмари в мастило и грах

Пържени пъдпъдъчи яйца, калмари в собствено мастило и грах

 

 

Пържени пъдпъдъчи яйца, калмари в мастило и грах

Знаехте ли тази комбинация? Ако не, опитайте, защото е не само лесно, но и вкусно. 
Хранете се здравословно, домашно приготвено и вкусно с FAGOR.

 

Лесно

 

30 мин. приблизително

Прибор: Тиган Alutherm
 

Произход: Испания

СУМА:

4 души

СЪСТАВКИ:

• 8 пъдпъдъчи яйца
• 4 калмара
• 200 г зелен грах
• 200 г шалот в фин бруноаз сос
• 3 скилидки чесън, ситно нарязани
• Меко зехтин
• 150 мл рибен бульон
• Мелничка за пипер
• Сол

РАЗРАБОТКА:

1. Почистете калмарите, като запазите мастилото им.
   Напълнете телата с пипалата.
2. Загрейте малко зехтин в тиган Fagor Alutherm. Когато е горещо, запържете калмарите до златисто кафяво от всички страни. Извадете и оставете настрана.
3. Добавете шалота заедно със скилидките чесън и задушете за около 6 до 8 минути.
4. Изсипете рибния бульон, добавете мастилото и оставете сместа да се готви още 5 минути.
5. Добавете калмарите обратно към соса и ги оставете да заврят леко.
6. Отделно загрейте малко зехтин в друг тиган и изпържете пъдпъдъчите яйца. Добавете граха.
7. Накрая сервирайте калмарите, придружени от пържени яйца и фин грах.